Pegunungan
Dataran Tinggi Skotlandia adalah tempat yang menggugah. Nama ini memunculkan gambar pegunungan kasar, moorlands yang dilapisi Heather, dan pantai yang terbuka. Penyulingan wiski dataran tinggi tersebar luas di seluruh wilayah yang luas ini dan dapat ditemukan di beberapa lokasi paling terpencil di Skotlandia. Banyak penyulingan tumbuh dari distilasi ilegal pada 1700-an dan awal 1800-an-wilayah ini penuh dengan mereka selama ini karena tidak dapat diaksesnya kepada manusia pajak dan pihak berwenang.
Malt tunggal dataran tinggi biasanya kaya, kuat, buah, dan malty. Namun, keragaman lanskap telah mengembangkan beberapa gaya – Anda dapat menemukan buah, malt yang lembut, yang pedas dan kaya, dan malty dan wiski yang kuat. Anda juga akan menemukan asap gambut lembut dan lembut di beberapa penyulingan. Secara tradisional, wiski dataran tinggi akan gambut karena gambut menjadi satu -satunya sumber bahan bakar yang tersedia untuk gandum kering.
Wiski dataran tinggi adalah scotch yang dibuat di utara garis dataran tinggi. Batas imajiner ini memisahkan dataran tinggi di utara dari dataran rendah ke selatan. Garis Highland berjalan secara diagonal di antara mulut dua sungai Skotlandia yang terkenal – Clyde di barat dan Tay di timur. Dataran Tinggi adalah geografis terbesar di Skotlandia untuk produksi wiski dan mencakup banyak medan dari garis pantai yang kasar dan terbuka ke pegunungan, perbukitan dan lochs.
Dataran rendah
Dataran rendah adalah yang paling tidak dipahami dari semua wilayah wiski Skotlandia. Secara historis banyak malt tunggal yang diproduksi di sana ditakdirkan untuk campuran Scotch, tetapi sekarang mereka membuat nama untuk diri mereka sendiri. Jumlah penyulingan telah tumbuh secara signifikan selama dekade terakhir berkat boom penyulingan kerajinan. Penyulingan baru bermunculan di kedua latar pedesaan dan pusat kota besar.
Wiski dari dataran rendah telah lama dikenal karena karakternya yang lembut, ringan, dan halus. Mereka juga dapat memiliki sifat yang hidup, bersemangat, dan membangkitkan semangat. Harapkan nada bunga dan berumput (rumput segar atau kering atau jerami) dengan kelemahan yang lembut dan manis.
Dataran rendah duduk di selatan garis dataran tinggi. Garis imajiner ini didefinisikan oleh batas -batas Kabupaten Lama dan garis patahan Highland. Wilayah ini meliputi kota -kota Edinburgh dan Glasgow, ditambah sabuk pusat yang sangat padat. Ini juga termasuk Kerajaan Fife plus area Ayrshire, Borders dan Dumfries & Galloway, dan membentang ke perbatasan Inggris.
Speyside
Wilayah wiski Speyside adalah rumah bagi beberapa nama wiski paling terkenal dan dikenali Skotlandia – Glenfiddich, Glenlivet, Macallan, Balvenie, dan Aberlour dapat ditemukan di sana. Dari enam wilayah wiski Scotch, itu bisa dibilang yang paling penting. Speyside Whiskey adalah detak jantung industri dengan lebih dari 50 dari 145 penyulingan malt tunggal Skotlandia yang menyebutnya rumah.
Wiski Speyside terkenal dengan gaya mereka yang lembut, lembut, dan buah. Ini membuat mereka sangat mudah diakses dan didekati, mungkin lebih dari wiski Skotlandia lainnya. Banding luas inilah yang membuat wiski Speyside, yang terdaftar di atas dan banyak lagi, sangat populer.
Speyside adalah sub-wilayah dataran tinggi, yang mencakup wilayah geografis yang relatif kecil. Wilayah ini merangkum sebagian besar kursus air Sungai Spey termasuk berbagai aliran, luka bakar, dan anak -anak sungai. Wilayah ini membentang dari pegunungan Cairngorm di selatan ke pantai Laut Utara. Tepi barat dekat dengan kota Nairn dekat Inverness dengan perbatasan timur dekat Huntly menuju Aberdeen.
Pulau -pulau
Kepulauan Skotlandia tersebar jauh dan luas dan merupakan rumah bagi beberapa penyulingan wiski paling ikonik di Skotlandia. Wilayah ini seringkali malas dikategorikan di samping dataran tinggi. Membuat wiski di sebuah pulau adalah hal yang sulit dilakukan – semua bahan, tong, dan peralatan harus diangkut dan dibawa ke laut. Sama halnya semua wiski harus pergi dengan cara yang sama. Pulau -pulau itu sering terpencil dengan medan yang kasar untuk menambah kesulitan ekstra.
Pulau wiski dikenal dengan gaya pantai yang kuat, dengan kebanyakan menunjukkan asap gambut. Gaya pesisir ini digambarkan sebagai menunjukkan kesegaran asin yang berbeda, mengingatkan pada ozon atau semprotan laut. Ini terutama berlaku untuk wiski yang matang di tong oleh laut. Mereka sangat 'tempat mereka' dan mencerminkan medan yang kasar di mana mereka dibuat. Minumnya in situ adalah salah satu pengalaman wiski terbaik yang bisa Anda alami.
Skotlandia memiliki lebih dari 750 pulau di lepas pantai. Namun, hanya sekitar 100 yang dihuni. Sebagian besar ditemukan di lepas pantai barat dalam rantai Hebridean – ini terbagi menjadi Hebrides bagian dalam di selatan dan Hebrides luar di utara. Ada dua kelompok pulau besar lainnya – Orkney, tepat di utara daratan Skotlandia, dan Shetlands. Mereka jauh lebih jauh di utara di Laut Utara antara Orkney, Kepulauan Faroe dan Norwegia.
Islay
Dari semua wilayah wiski Skotlandia, bisa dibilang tidak ada yang lebih menggugah lokasinya daripada pulau Islay Hebridean. Terkenal karena gaya wiski yang gambut dan berasap, dan lanskap kasar, Islay menawarkan sekilas sejarah wiski Scotch dengan penggunaan bahan dan teknik tradisional. Ini juga merupakan rumah bagi fèis ìle – festival wiski Islay tahunan yang legendaris.
Islay dikenal karena gaya scotch single malt yang gambut dan berasap. Aroma kaya dan rasa berani sangat intens. Gambut secara historis digunakan dan merupakan satu -satunya sumber bahan bakar yang konsisten di sebagian besar Skotlandia, terutama daerah terpencil seperti Dataran Tinggi dan Kepulauan Hebridean. Oleh karena itu, itu juga digunakan untuk mengeringkan gandum di akhir proses malting. Ini memberi wiski rasa khas mereka.
Islay adalah pulau paling selatan dalam rantai Hebridean, yang berada di lepas pantai barat Skotlandia. Ini adalah pulau terbesar kelima Skotlandia dan terbesar kedelapan di Inggris. Itu duduk langsung ke barat dari Glasgow. Pulau ini berpusat di sekitar Loch Indiaal, loch laut besar, dan memanjang dalam bentuk tapal kuda di sekitar tiga sisi Loch. Bowmore adalah ibukota.
Campbeltown
Campbeltown adalah daerah wiski Skotlandia terkecil. Sub-wilayah dataran tinggi, ini adalah rumah bagi hanya tiga penyulingan. Tapi tidak selalu seperti ini. Campbeltown adalah pembangkit tenaga listrik dari industri wiski Scotch selama era Victoria pertengahan hingga akhir. Ketika penulis terkenal Alfred Barnard berkunjung pada tahun 1885 saat menulis buku seminalnya, Penyulingan wiski InggrisAda lebih dari 30 penyulingan di kota dan sekitarnya.
Campbeltown dikenal karena gaya wiski malt tunggal yang ringan. Ini digambarkan memiliki asap gambut yang lembut, bersahaja, dan lembut. Ini menambah aroma latar belakang dan rasa daripada mendominasi seperti dalam wiski islay. Penggunaan tradisional gambut tetap digunakan meskipun alternatif modern tersedia.
Campbeltown berada di wilayah Argyll & Bute di ujung selatan Semenanjung Kintyre terpencil di pantai barat Skotlandia. Kota menghadap ke timur menuju Firth of Clyde, Isle of Arran dan Glasgow. Ujung selatan Semenanjung Kintyre hanya berjarak 20 mil (32 km) dari pantai Irlandia Utara. Akibatnya, Campbeltown berjarak sama dari Belfast dan Glasgow dengan kecepatan 58 mil (93 km) dari masing -masing kota.
