Sedikit Sejarah
Penyulingan Jura didirikan pada tahun 1810 oleh Archibald Campbell. Itu berada di desa Crraighouse dan awalnya dinamai sebagai penyulingan pulau kecil. Ini mengacu pada banyak pulau kecil dan batu di Crraighouse Bay yang diabaikan oleh penyulingan. Kepulauan kecil dioperasikan selama sembilan puluh tahun sebelum ditutup pada tahun 1901 tetapi tidak akan dibuka kembali sampai lebih dari enam puluh tahun kemudian.
Pada tahun 1960, penyulingan dibangkitkan oleh dua pemilik tanah lokal-Tony Riley-Smith dan Robin Fletcher. Bangunan -bangunan asli rusak, jadi penyulingan baru dibangun di situs yang sama. Arsitek penyulingan terkenal William Delmé-Evans ditugaskan untuk mendesainnya. Baru saat itu dinamai sebagai penyulingan Jura. Semangat baru pertama diproduksi pada tahun 1963.
Tiga puluh tahun kemudian Whyte & Mackay membeli Jura pada tahun 1993. Mereka tetap menjadi pemilik saat ini. Whyte & Mackay menjadi bagian dari Grup Emperador Inc. pada tahun 2014. Di bawah kepemilikan Whyte & Mackay bahwa penyulingan dan merek Jura telah berkembang. Mereka telah membawanya dari malt tunggal pulau yang tidak jelas ke salah satu wiski scotch terlaris dan sebagian besar individu.
Latar belakang
Jura dikenal karena gaya malt tunggal yang ringan. Asap ini lembut dan lembut, bukan pukulan dan berat seperti yang ada di pulau Islay yang berdekatan. Gaya berasap yang ringan ini dicapai dengan menikahi semangat non-peated dan gambut bersama setelah pematangan. Roh memiliki rasa malty, bertubuh sedang.
Ini bekerja dengan baik dengan berbagai jenis tong, dan ini ditampilkan dalam rentang inti. Ini terdiri dari tiga pernyataan tidak ada usia – pohon ek Prancis, perjalanan dan tujuh kayu (perkawinan tujuh jenis tong yang berbeda) – dan beberapa pernyataan usia. Ini bergabung dengan edisi terbatas khusus dan rilis vintage langka, ditambah empat eksklusif ritel perjalanan.
Sebelum keberhasilannya baru -baru ini, jura tunggal malt sebagian besar digunakan dalam campuran. Ini terutama benar sekali Whyte & Mackay mengambil kendali atas penyulingan dan stok yang jatuh tempo pada awal 1990 -an. Mereka menggunakannya untuk menambah struktur dan sedikit asap ke perpaduan andalan mereka – Triple Whyte & Mackay matang.
Sedikit culun
Jura terkenal sebagai tempat yang sulit untuk membuat wiski. Meskipun dekat dengan daratan, rasanya jauh. Semuanya harus dibawa dengan dua feri, melalui Islay. Ini termasuk gandum malt, barel dan peralatan lainnya, ditambah staf. Listriknya juga datang melalui kabel dari daratan.
Penyulingan dilengkapi dengan mash tun 5-ton, yang menjalankan 28 mash per minggu. Paling tumbuk diumpankan ke salah satu dari enam washback stainless steel dan fermentasi adalah 60 jam. Ada dua pasang foto pot tembaga. Ini adalah tertinggi kedua di Skotlandia, di belakang yang ada di Glenmorangie di dataran tinggi utara. Kapasitas tahunan adalah 2,4 juta liter.
Jura Spirit secara tradisional tidak dioikasikan, meskipun untuk waktu yang singkat setiap tahun mereka menggunakan malt gambut. Kedua jenis roh itu menikah setelah penuaan dan sebelum pembotolan untuk menciptakan gaya peater ringan yang terkenal dengan Jura.
Satu untuk membeli | JURA PERSPEKTIF TERTINGGI 16 tahun No.1
Yang pertama dalam seri baru malt tunggal dari Jura yang dirilis akhir tahun lalu. Wiski telah matang dalam kombinasi klasik tong tong mantan bourbon dan ex-oloroso. Ini dibotolkan pada 46,5% ABV dan keduanya tidak disaring dan warna alami.
Harapkan catatan vanilla toffee, apel panggang dan buah kering, terutama kismis dan kulit jeruk manisan. Ini didukung oleh aprikot kering, hazelnut panggang dan madu heather, yang semuanya dibungkus dengan gumpalan lembut asap gambut lembut.
